Meninas... Hoje eu decidi por novamente a tag do cooking day em prática!
E como aqui o objetivo não é dificultar a vida de ninguém muito pelo contrário é de facilitar e "deliciar", escolhi uma recetinha que além de muito fácil é ótima para o café da manhã ou mesmo para o lanche!
CROISSANTS COM FRANGIPANE
Ingredientes:
1/4 de copo de água
1/2 copo de açúcar
3 colheres de sopa de suco de laranja
3/4 de copos de amêndoas inteiras
1/4 de copo de amêndoas fatiadas
1/3 de copo de açúcar
1 ovo
1/2 colher de sobremesa de aroma de baunilha (ou ¼ de amêndoas e ¼ de baunilha)
3 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
6 a 8 croissants, “envelhecidos” pelo menos 2 dias
Modo de preparo:
Em uma panelinha, misture a água e o açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver uns 3 minutos, até que o açúcar derreta por inteiro. Retire do fogo, junte o suco de laranja e reserve.
Na vasilha do processador, coloque as amêndoas inteiras e o açúcar. Triture até formar uma farinha grossa. Em seguida adicione o ovo e os aromas e triture até que forme um creme, junte a manteiga e triture mais uns 20 segundos. Coloque todo o creme em uma vasilha e leve à geladeira por no mínimo 1h.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as amêndoas fatiadas em um tabuleiro e leve ao forno para tostá-las, por aproximadamente 8 minutos. Vigie de perto, porque elas queimam rápido!!! Retire do forno e reserve.
Com uma faca de serra abra os croissants ao meio e molhe a parte de baixo de cada um com uma colher de sopa de calda. Depois coloquei aproximadamente uma colher de sopa de creme de amendôas e espalhe por todo o pão, cubra com a parte de cima do croissant e com uma faca passe mais uma colher de sopa de creme de amendôas por cima. Salpique com as amêndoas fatiadas e distribua o croissant já preparado em um tabuleiro forrado com papel manteiga (ou alumínio). Repita o processo com todos os croissants. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
Meninas, fica divo!!!
Mas quero saber de vocês, o que acharam??? E claro se vocês fizerem quero que me contem, heim!